植物蒸腾作用是植物水分代谢的重要过程，蒸腾的快慢与矿质盐等在植物体内上运的速度以及叶温等都有关系，特别是蒸腾速率还可以作为确定需水程度的重要指标。因此在植物生理生态测定研究中，有很重要的一项测定内容就是准确测定植物的蒸腾速率，那么植物蒸腾速率究竟应该怎么测定呢？

先介绍传统的测定方法，离体快速称重法，该方式原理是植物蒸腾失水、重量变轻，故可以通过称重法测得植物材料在一定时间内所示水量，进而计算出植物的蒸腾速率，虽然此方法定量较准确，但是属于离体测量，且操作过程比较复杂，许多内容需要进行人工的测量和计算。因此随着需求的不断提升，使用专业仪器测量植物蒸腾速率渐渐成为主流。

植物蒸腾速率可以使用专业仪器植物蒸腾速率测定仪来测定，该仪器测定原理是，通过直接测量叶温、空气温湿度、光合有效辐射强度等指标来计算植物的蒸腾速率。使用仪器测定，有几大优点，首先是操作简单，速度快，第二测量结果可自动存储，直观显示，第三该方法属于无损测量，对于植物的影响小。该仪器可广泛应用于大田作物、果树、蔬菜、牧草等多种植物不同形状叶片的测定。

实际上随着科技的进步和发展，在植物生理生态研究测定工作中，许多的测量工作都开始由专业仪器来替代，例如叶面积的测定可以使用叶面积仪，叶绿素的测定可以使用叶绿素仪。科技为农服务，推动农业更快更好发展，这些专业仪器是科研人员开展相关研究的好帮手，为研究分析工作提供了准确的数据支持，对植物品种的选育，栽培措施的改进，以及精细农业的发展等，都具有重要的意义。